Depuis la place de la Planta, gagnez la rue de la Tour. Face à vous, l’église Saint-Théodule abrite un choeur magistral, plus bel exemple de gothique flamboyant germanique conservé en Valais. Filez à gauche – passez devant le majestueux clocher-porche du XIIe siècle de la cathédrale Notre-Dame du Glarier – jusqu’à l’avenue de Ritz. A l’angle, la Tour des Sorciers, vestige des remparts de la ville, donne encore quelques frissons : reconvertie en prison, elle fut le théâtre de scènes de torture pour soumettre à la question ceux que l’on accusait de sorcellerie… Tournez une première fois à droite, puis encore dans la rue de Savièse qui vous ramène dans le vieux Sion aux ruelles pavées et biscornues jusqu’à la rue du Grand-Pont. Face à vous, les splendides arcades de la Maison de la Grenette (un marché couvert du XIXe siècle) servent de terrasse ombragée au fameux café éponyme…

Filez à droite puis tournez à gauche dans la rue des Châteaux – juste avant l’Hôtel de Ville Renaissance : au fil d’une montée assez raide, elle vous livre un véritable défilé patrimonial de monuments et de musées jusqu’à la place Maurice-Zermatten. Sur deux étonnantes collines, vous observez le château de Tourbillon (à gauche) et le bourg fortifié de Valère (à droite). Continuez tout droit pour rejoindre le sentier en face qui vous offre un aperçu du vignoble en terrasses et vous ramène au pied des remparts de Valère. En redescendant dans le bourg, ne manquez pas les derniers panneaux explicatifs de la place du Théâtre, la Tour du Guet et la Maison Supersaxo.