Dans la cité médiévale, le premier dimanche de mai n’est pas comme les autres. Car ici, le fromage n’est pas qu’un produit, c’est un spectacle, un savoir-faire, presque un langage. Il mérite donc sa propre fête !

Goût et tradition sont les mots d’ordre de la Fête du Fromage 2026 à Gruyères, rendez-vous annuel des gourmands et des curieux.

Une tradition qui sort des caves

À l’origine, il y a un geste simple : vider les caves avant la montée aux alpages. Une habitude devenue fête, et qui donne aujourd’hui à Gruyères une atmosphère toute particulière.
Les stands s’installent, les artisans prennent place et la journée s’organise comme un marché d’autrefois.

Le savoir-faire de la Gruyère

Difficile de faire plus authentique que la fabrication du fromage au feu de bois. Le lait chauffe, les gestes sont précis, répétés, maîtrisés.

Le moment à ne pas manquer ? La sortie des fromages au Chalet de la Confrérie, vers 11h et 15h. Un instant simple, mais qui attire toujours sa petite foule attentive.

La passion du beau et du bon

Tout autour, les artisans racontent la région à leur manière. On découvre la fabrication du Gruyère AOP, bien sûr, mais aussi celle des cuillères à crème, des objets en bois, de la dentelle… Derrière chaque objet, il y a du temps, de la patience et beaucoup de passion.

Impossible de traverser la fête sans être accompagné. Les voix du Chœur de la Confrérie, les notes de l’orchestre folklorique Les Trèna-tsôthè et les Cors des Alpes se répondent d’un bout à l’autre de la cité.

Profitez de votre journée à Gruyères

Il existe 1001 raisons de flâner dans cette cité médiévale reconnue loin à la ronde. De son surplombant Château à l’espace hors-normes imaginé par le père des créatures d’Alien, le HR Giger Museum, il y en a pour tous les goûts à Gruyères.

Où? Cité de Gruyères
Quand? Dimanche 3 mai 2026, 10h-18h
Combien? Gratuit