Gruyères et son château

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Cette balade tranquille fera le bonheur des gourmands et des curieux. En chemin, vous pourrez visiter aussi bien la Maison du Gruyère que le château, perché au sommet de la colline. La petite montée pour y accéder est d’ailleurs la seule difficulté à signaler sur l’itinéraire. Bâti au XIIIe siècle, successivement occupé par les comtes de Gruyères, les baillis de Fribourg, puis les familles genevoises Bovy et Balland, l’édifice est finalement retourné aux mains de l’Etat de Fribourg, qui l’a ouvert au public en 1939. Huit siècles d’Histoire qu’il est possible de découvrir tout au long de l’année.

Prenez également le temps de flâner dans la cité piétonne. Entre ses pavés, ses remparts et sa fontaine, l’ambiance médiévale est garantie. On redescend ensuite en direction de la Sarine, que vous longerez avant de bifurquer à l’embouchure du ruisseau de la Trême. Ce dernier prend sa source à une quinzaine de kilomètres de là, en Rathvel, entre le Niremont et le Moléson. Il ne vous restera plus qu’à le remonter jusqu’au point de départ.

Et pour finir en douceur, la Chocolaterie de Gruyères vous propose deux échoppes. L’une dans la vieille-ville, toute proche du château, et l’autre, un peu plus grande, sur le parking de la gare de Pringy. Parmi leurs nombreuses gourmandises, laissez-vous séduire par les pavés à la double crème de Gruyères et, en saison, à l’époque de la Bénichon, par les truffes au vin cuit.