Le long du Talent

La ligne LEB (Lausanne–Echallens–Bercher), inaugurée en 1873 pour relier le Gros-de-Vaud à Lausanne, est le premier chemin de fer à voie métrique construit en Suisse. Entre 1536 et la création du canton de Vaud, en 1803, Echallens était un bailliage commun entre la Berne protestante et la Fribourg catholique. Une configuration rare qui explique la coexistence d’un temple et d’une église au cœur du bourg.

Au départ de la gare, le tracé rejoint le chemin des Racines, aménagé à l’initiative d’écoliers en bordure du Talent, avant de longer la rivière qui naît près du Chalet-à-Gobet et rejoint le Nozon à Orbe. Le parcours évolue principalement en milieu forestier, avec des passages à travers champs et quelques hameaux agricoles typiques du Plateau vaudois. Le moulin d’Assens, bâtiment du XVIIIe siècle reconverti en restaurant, permet une sympathique halte aux deux tiers du chemin.

À l’entrée du village d’Assens, le Bois aux Allemands recèle l’un des sites archéologiques les plus discrets du canton. Un tumulus de 19 m de diamètre, classé monument historique en 1901, marque la sépulture d’une femme de haut rang incinérée vers 600 avant notre ère. Les fouilles menées par l’archéologue cantonal Albert Naef ont mis au jour plusieurs parures funéraires. Une pierre gravée signale encore son emplacement. À proximité, deux étangs aménagés en 2008 et un arboretum d’une trentaine d’essences indigènes composent un espace naturel avec sentier didactique. Retour en train depuis la gare d’Assens.

© Patrick Dupont

© Katja Baud-Lavigne

Le Petit Plus
Musée Suisse du Blé et du Pain
Unique en Suisse, ce musée vivant retrace sur quatre niveaux l’histoire du grain et du pain, de la culture des céréales à la cuisson. Deux fours à bois en activité permettent d’assister à des démonstrations de boulangerie artisanale. La collection de l’Association cantonale du costume vaudois y est également présentée. museesuisseblepain.ch